杨桂珍太湖鳜鱼：

桃花流水鳜鱼肥，天然的太湖好水散养的鳜鱼体态丰盈，味道肥美，作为湖州人喜爱的淡水鱼之一，鳜鱼肉质细嫩，刺少肉多，营养丰富。初秋的鳜鱼处于生长成熟期，富含蛋白质也使得它无论如何烹饪，他都能成为桌上的一道美味。